La Côte, Féchy La Colombe, Colombe - R. Paccot (capsule à vis) - 2021

Quelle: Waadt
Bezeichnung: La Côte
Weingut: La Colombe, R. Paccot
Rebsorte(n): Chasselas
Bereitschaftsdienst: 3 jahre
Alkoholgehalt: 12%

La Colombe ist die traditionelle Cuvée des Weinguts. Dieser Wein wird aus einer Auswahl verschiedener Parzellen in Féchy gewonnen, die alle nach von der Biodynamik inspirierten Methoden bewirtschaftet werden. Im Frühjahr werden die Fässer zusammengestellt, um einen ganz leichten Wein mit frischen und blumigen Aromen zu erzeugen, der in der Tradition der besten Waadtländer Chasselas steht.

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Technik

Weinbau

La Colombe ist die traditionelle Cuvée des Weinguts. Dieser Wein wird aus einer Auswahl verschiedener Parzellen in Féchy hergestellt, die alle nach von der Biodynamik inspirierten Methoden bewirtschaftet werden. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand.

Önologie

Um die Natur jedes Terroirs zu respektieren, werden die Parzellen getrennt vinifiziert und auf der Hefe ausgebaut. Im Frühjahr werden die Fässer zusammengefügt, um einen ganz leichten Wein mit frischen und blumigen Aromen zu erzeugen, der in der Tradition der besten Waadtländer Chasselas steht.