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Jurançon Moelleux, Domaine Castéra - 2025

  • Quelle: Südwesten
  • Bezeichnung: Jurançon
  • Weingut: Castéra
  • Rebsorte(n): 80% petit manseng et 20% gros manseng
  • Alkoholgehalt: 13%
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19,50 CHF
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Weinbau

Franck Lijour, Landwirt und Winzer, hat das Familienweingut 2014 übernommen. Sonnige Parzellen mit Südwest- und Südausrichtung. Gros Manseng und Petit Manseng auf lehm-kieselhaltigen und lehm-kalkhaltigen Böden. Handlese mit Sortierung von Mitte Oktober bis November. Die Gros Manseng-Trauben werden relativ früh geerntet, um die Frische zu bewahren. Die Petit Manseng-Trauben werden überreif geerntet, um aromatische Komplexität zu erzielen.

Önologie

Sehr langsame Pressung der ganzen Trauben. Leichte Vorklärung. Einheimische Hefen, Reifung auf der Feinhefe für 1 Jahr im Tank und zu 20 % in verschiedenen Holzbehältern.

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