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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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bio

IGT Venezia Giulia, Ribolla Gialla, Gravner - 2005

  • Quelle: Venetien
  • Bezeichnung: IGT Venezia Giulia
  • Weingut: Gravner
  • Rebsorte(n): Ribolla Gialla
  • Bereitschaftsdienst: 25 jahre
  • Alkoholgehalt: 13%
Die Trauben des antiken Ribolla wurden in unterirdischen georgischen Amphoren vergoren und einer langen Maischegärung mit einheimischen Hefen unterzogen. Nach den Phasen des Abfüllens und Pressens lief der Wein mindestens fünf Monate lang in Amphoren, bevor er eine sechsjährige Reifung in Holzfässern begann. Er wurde ohne Schönung oder Filtration abgefüllt. Dies ist einfach ein mythischer Wein für einen idyllischen Winzer, der den Orange Wine neu erfunden hat! Jancis Robinson: 17/20
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