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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
bio

IGP Toscana, Montigiano, Il Borghetto - 2019

Montigiano zeigt hier eine andere Seite des Sangiovese, ein wahres Schmuckstück in Sachen Delikatesse: von eher leichter Farbe, erinnern seine Aromen an würzige Erdbeeren, Kirschen, Lakritze sowie an Zitrusfrüchte. Der Körper ist sehr harmonisch, aromatisch, fleischig und raffiniert. Kurz: einfach unwiderstehlich! Idealerweise bei 16° C servieren und im Glas einige Minuten atmen lassen, bevor man ihn verkostet.
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Technik

Weinbau

Trauben, die auf dem Gebiet von Montefiridolfi gekauft wurden.

Önologie

12 Monate Ausbau in Betontanks und Eichenfässern. 3 Monate Reifung in Flaschen. Etwa 13.000 Flaschen pro Jahrgang.

Vorschläge zur Begleitung

Toskanische Antipasti • Penne all’arrabbiata • Steinpilz-Risotto • gebratenes Geflügel.

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