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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

IGP Pays d'Oc, Viognier, Moulin de Gassac - 2023

Das ist ein verdammt gutes Preis-Leistungs-Verhältnis! Dieser vom Team von Daumas Gassac vinifizierte, sehr schöne Rebsortenwein bietet eine offene und sehr klare Nase nach Zitrusfrüchten, mit einem willkommenen Hauch aromatischer Frische. Saftiger und ziselierter Auftakt für einen aromatischen, knackigen, sehr gut interpretierten Cru. Man verlangt nach mehr, ja, man schenkt sich sogar nach!
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Technik

Weinbau

Ton- und kalkhaltiges Plateau, das an den Étang de Thau grenzt.

Önologie

Abbeeren zu 100%. Pressung und Gärung unter Temperaturkontrolle. Ausbau zwischen 3 und 4 Monaten in Edelstahltanks.

Vorschläge zur Begleitung

Thunfischcarpaccio mit Yuzu und Soja • Tarte mit Zwiebeln und Sardellen.

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