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Cavesa
Cavesa

IGP Pays d'Hérault, Albaran, Moulin de Gassac - 2019

Die Cuvée Albaran, die wir kürzlich verkostet haben, hat uns zunächst durch ihre Frische überzeugt, die in einem sonnigen Jahrgang willkommen ist: Der Wein weist schöne, feine Tannine und ein elegantes, frisches Gerüst auf. Er setzt sich mit köstlichen Aromen von dunklen Beeren und Lakritze fort. Und abgesehen davon, dass er sich heute ideal verkosten lässt, hat uns auch sein Preis-Genuss-Verhältnis begeistert!
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Weinbau

Kalksteinhänge aus der Jurazeit für den Syrah. Hänge aus kalkhaltigem Sandstein und Mergel aus dem Rognacien für den Cabernet. Ertrag: 45 bis 50 hl/ha.

Önologie

Weinbereitung im Médoc, langsame Maischegärung (ca. 20 Tage) mit regelmäßigem Umpumpen und Abziehen. Ausbau zwischen 8 und 9 Monaten in Barriques von 1 bis 3 Weinen.

Vorschläge zur Begleitung

Moussaka - Hähnchenspieße mit Satay-Sauce - Lamm-Couscous.

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