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Blatt
Technik
Weinbau
Die in Malans ansässige Familie Donatsch ist seit mehreren Generationen mit der Größe der Bündner Weine verbunden. Heute ist Thomas' Sohn Martin für das Weingut verantwortlich und führt die Fackel weiter, indem er ihr seine eigene Note hinzufügt, insbesondere durch die Serie "Unique".
Önologie
Von der alten Rebe "Spiger" stammend. Klassische Holzgärung und Ausbau in neuen und gebrauchten Fässern. Diese Cuvée entspricht einem Premier Cru.
Vorschläge zur Begleitung
Kalbskarree mit Trüffeln - Tauben-Tajine - Canette de Chalans mit Feigen.
Flüssige Geografie
Die Weine des
Weingut
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