Gevrey-Chambertin En Songe, Marchand-Grillot - 2022

Quelle: Burgund
Bezeichnung: Gevrey-Chambertin
Weingut: Marchand-Grillot
Rebsorte(n): Pinot noir
Bereitschaftsdienst: 15 jahre
Alkoholgehalt: 14.5%

Dieser Gevrey de climat mit dem sehr poetischen Namen drückt sich durch Noten von schwarzen Früchten, Veilchen, süßen Gewürzen und Kreosot aus. Frisch und geradlinig im Auftakt, öffnet sich der Mund zu einem schlanken, feinen und aromatischen Körper mit einem langen, fruchtigen und komplexen Abgang. Ein Gevrey mit einer schönen Geradlinigkeit des Ausdrucks und in einem sehr schönen Jahrgang, zugänglich.

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54,00 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Dieser Weinberg befindet sich an der Nordseite der Appellation, ziemlich nahe am Friedhof, auf Böden, die Kies und Mergel (Alias) vereinen. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 20 Jahre alt.

Önologie

Bei der Ankunft im Keller werden die Trauben sortiert, abgebeert und es folgt eine Kaltmazeration von etwa 10 Tagen, gefolgt von einer 20-tägigen Gärung und Maischegärung. Keine Pigeage, nur Délestage. Ausbau in Eichenfässern mit 30 % neuem Holz.