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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Genève, Chardonnay, Domaine d'Esize - Ch. Bosson (magnum) - 2020

  • Quelle: Genf
  • Bezeichnung: Genf
  • Weingut: Domaine d'Esize
  • Rebsorte(n): Chardonnay
  • Bereitschaftsdienst: 10 jahre
  • Alkoholgehalt: 13.9%
Dieser seltene Chardonnay aus dem Terroir, das jüngste Kind des Weinguts, zeigt eine sehr klare Nase, die trotz seiner Zeit im Fass frei von spürbaren Holznoten ist; ihr geht ein reichhaltiger Mund mit Finesse und Schmackhaftigkeit voraus. Er ist weich in der Textur und endet salzig und saftig im Abgang, was typisch für die Hänge von Bardonnex ist. Ein sehr schöner erster Jahrgang!
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Weinbau

Coteau de Bardonnex, süd/südwestlich ausgerichtet auf Gletschermoränen der Rhône, ein wunderschönes, aber wenig bekanntes Genfer Terroir. Durchdachter Anbau, der die Umwelt respektiert. 30 Jahre alte, handgezogene Reben.

Önologie

Ausbau in Fässern für zwei Weine.

Vorschläge zur Begleitung

Geflügelsuppe, Zitronengras-Ingwer-Sauce, Passionsfrucht - Kabeljau-Royale mit Linsen und Maghreb-Gewürzen - Käse aus Savoyen.

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