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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Genève, Altesse, Les Parcelles - L. Villard - 2021

Schöne, ausdrucksstarke Nase mit Blumen, Mineralität und weißen Früchten. Schöne Linie am Gaumen, gerade, rein, straff, aber fein abgerundet durch eine kleine Restsüße. Ein präsenter, ganz feiner Auftakt mit konstanten Früchten des Obstgartens (Pfirsich, Aprikose), der in einem langen, straffen und dynamischen Abgang mündet. Ein Wein mit Charakter.
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Technik

Weinbau

Anbau auf halber Höhe. Weinlese von Hand.

Önologie

Eine Malo wird nicht durchgeführt. Die Trauben werden mit einer Sondierung von etwa 100 OOe geerntet.

Vorschläge zur Begleitung

Empadas Huhn-Chorizo - Garnelenravioli und Brühe mit Zitronengras - Pastete in der Kruste mit Kalbsbries und Morcheln.

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