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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Genève, Altesse, Domaine d'Esize - Ch. Bosson - 2021

  • Quelle: Genf
  • Bezeichnung: Genf
  • Weingut: Domaine d'Esize
  • Rebsorte(n): Altesse
  • Bereitschaftsdienst: 10 jahre
  • Alkoholgehalt: 14%
Diese reine Altesse, die im Tank ausgebaut wird, ist das jüngste Mitglied der Weißweinpalette des Weinguts. Sie verströmt eine sehr schöne Nase, die beim Öffnen kaum geröstet ist und sich auf exotischen Noten von Orangenblüten entwickelt. Halbkörperlicher Auftakt für einen Wein, der viel Finesse, Sanftheit und Subtilität aufweist. Schon jetzt sehr gut!
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Weinbau

Coteau de Bardonnex, süd/südwestlich ausgerichtet auf Gletschermoränen der Rhône, ein wunderschönes, aber wenig bekanntes Genfer Terroir. Durchdachter Anbau, der die Umwelt respektiert. 30 Jahre alte, handgezogene Reben.

Önologie

Ausbau in Fässern für zwei Weine.

Vorschläge zur Begleitung

Geflügelsuppe, Zitronengras-Ingwer-Sauce, Passionsfrucht - Kabeljau-Royale mit Linsen und Maghreb-Gewürzen - Käse aus Savoyen.

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