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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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bio

Gamay Clos Follatères, Benoît Dorsaz - 2021

Dieser erstmals im CAVE selektierte Terroir-Gamay symbolisiert die Vollendung der Arbeit des Winzers mit feinen Rebsorten, denn er geht über die Primärfrucht hinaus mit einer teilweisen Vinifizierung aus ganzen Trauben, die den duftigen und dynamischen Charakter der Crus von sandigen Böden betont. Sehr schöne pfeffrige Nase, Nelken, die den schönen Stiel und das Terroir ausstrahlt; Entwicklung von Zitrusfrüchten, roten Früchten, Zitrusfrüchten. Entsprechender Auftakt, die Frucht ist sehr gut erhalten. Der Wein schmeckt sehr würzig und eignet sich perfekt für die schöne Jahreszeit, wenn er 30 Minuten lang bei 16° dekantiert wird. Ein Wein von großer Genauigkeit, ein Modell.
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