Gaillac rouge, Esquisse, Domaine Rotier - 2021

Quelle: Südwesten
Bezeichnung: Gaillac
Weingut: Rotier
Rebsorte(n): 80% duras, 20% syrah
Bereitschaftsdienst: 3 jahre
Alkoholgehalt: 12%

Wenn Sie denken, dass die Rotweine aus dem Südwesten rustikal und auf Entenconfit beschränkt sind, werden Sie überrascht sein! Denn hier schmückt sich die Rebsorte Duras, aufgewertet durch Syrah, mit einer ungewöhnlichen tanninhaltigen und aromatischen (Veilchen) Raffinesse. Die schwefelfreie - und tadellose - Weinbereitung ist nicht unschuldig daran und verleiht dem Wein eine sehr angenehme, seidige Textur. Ein Wein, den Sie jung und fruchtig trinken sollten!

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Blatt

Technik

Weinbau

Die Weinberge befinden sich auf einem Plateau, das der mittleren Terrasse des Tarn entspricht. Das Terroir besteht aus sehr schönen Kiesböden. Zertifizierter biologischer Anbau.

Önologie

Die Trauben wurden in Tanks ohne Zusatz von Schwefel bei 25 °C vinifiziert, um ihre aromatischen Qualitäten maximal zu entfalten. Die Maischegärung dauerte fünfzehn Tage. Ein Ausbau im Tank ohne Schwefelzusatz ermöglichte es, die gesamte Frucht der Trauben zu erhalten.