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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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bio

Etna rosso, T. Terre Nere - 2020

  • Quelle: Sizilien
  • Bezeichnung: Etna Rosso
  • Weingut: Tenuta delle Terre Nere
  • Rebsorte(n): Nerello mascalese (98%) et nerello mantellato (2%).
  • Bereitschaftsdienst: 7 jahre
  • Weinstil: Vin fruité et gouleyant
  • Alkoholgehalt: 13.5%
Auf einem großen vulkanischen Boden, von alten Rebstöcken und dank einer günstigen Klimatologie bieten die Weine des Ätna einen überraschenden Ausdruck ihrer Herkunft, vor allem wenn sie von Künstlern wie Marco de Grazia interpretiert werden. Dieser bietet balsamische Noten mit einem Hauch von Weihrauch, unterlegt mit schwarzen Früchten. Er ist gleichzeitig tanninhaltig und köstlich, schlank und unsagbar frisch. Ein Muss!
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Technik

Weinbau

Weinberge in der Gemeinde Randazzo, die 1927 und 1967 gepflanzt wurden. Vulkanisches Terroir, das sich an die Nordseite des Ätna klammert, auf 650-700-900 m Höhe.

Önologie

Vinifizierung 100% in Edelstahltanks. Ausbau 6 Monate in Edelstahltanks, dann 6 Monate in französischen 200-Liter-Fässern.

Vorschläge zur Begleitung

Kalbsbries mit Morcheln - Entenpastete mit Gewürzen - Perlhuhn.

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