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Technik
Weinbau
Weinberge in der Gemeinde Randazzo, die 1927 und 1967 gepflanzt wurden. Vulkanisches Terroir, das sich an die Nordseite des Ätna klammert, auf 650-700-900 m Höhe.
Önologie
Vinifizierung 100% in Edelstahltanks. Ausbau 6 Monate in Edelstahltanks, dann 6 Monate in französischen 200-Liter-Fässern.
Vorschläge zur Begleitung
Kalbsbries mit Morcheln - Entenpastete mit Gewürzen - Perlhuhn.
Créée au début des années 2000 par le charismatique Marco De Grazia, la Tenuta delle Terre Nere est située sur les pentes nord de l’Etna, dans la zone la plus réputée. La propriété se compose de 34 hectares repartis en 24 parcelles. Origine volcanique oblige, les sols diffèrent beaucoup d’un cru à l’autre et aussi au sein de chacun d’entre eux, ce qui décuple la complexité des vins autant que leur personnalité.
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