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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Etna bianco, Contrada Montalto, T. Terre Nere - 2021

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Technik

Önologie

Sanfte Pressung, Gärung bei niedriger Temperatur in Fässern aus französischer Eiche (5 und 10 hl). Malolaktische Gärung und Ausbau in halben Fässern aus französischer Eiche für 10 Monate, dann in Flaschen für 8 Monate.

Vorschläge zur Begleitung

Salat aus Kirschtomaten, Mozzarella di Buffala und frischem Basilikum - In Olivenöl gebratene Calamari - Orecchiette mit Meeresfrüchten.

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