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Cavesa
Cavesa

Domaine de Chevalier blanc, CC Pessac-Léognan - 2018

  • Quelle: Bordeaux
  • Bezeichnung: Pessac-Léognan
  • Weingut: De Chevalier
  • Rebsorte(n): Sauvignon 70% et sémillon 30%
  • Bereitschaftsdienst: 15 jahre
  • Weinstil: Vin de grand terroir
  • 93/100 Note: 93/100 | Classement: Cru Classé
Schönes Relief bei diesem Wein, mit Tiefe in der Aromatik und im Geschmack. Ein aufsteigender Abgang. Grüner Führer RVF: 93/100
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115,00 CHF
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Weinbau

Ein erstaunliches Terroir, das scheinbar nicht geeignet ist, um sehr große Weine zu erzeugen (zu sanftes Gefälle, dünne Schicht Pyrenäenkies, aufsteigende Marmore, die eine tiefe Verwurzelung unmöglich machen). Und doch ist das Ergebnis da! Zweifellos waren umfangreiche Drainagearbeiten erforderlich, um Boden und Unterboden zu optimieren, und die Akazien- und Kieferndüfte des Waldrandes müssen den harzigen Charakter des komplexen und eleganten Bouquets der Weine beeinflussen. Man kann den außergewöhnlichen Charakter der Lage und ihre Fähigkeit, Weißweine von großer Klasse zu erzeugen, nur begrüßen.

Önologie

Der Ausbau der Weißweine erfolgt über 18 Monate mit 35 % neuen Fässern.

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