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DO Madrid, Rozas Primer, Comando G - 2021

  • Quelle: Madrid
  • Bezeichnung: Madrid
  • Weingut: Comando G
  • Rebsorte(n): 100% Grenache
  • Bereitschaftsdienst: 15 jahre
  • Alkoholgehalt: 14%
Der Rozas 1er Cru ist der raffinierteste und duftendste Wein des Weinguts, ein perfekter Mittelweg zwischen der Cuvée Bruja und den Grand Crus Tumba del Rey und Rumbo al Norte. Er erinnert an die Crus von Emmanuel Reynaud (Rayas) und sogar an einige Premiers Crus von Chambolle-Musigny, mit einem Hauch von Sonne mehr. Eine wahre "Streicheleinheit", die nach Kirschen, Zitrusfrüchten und Aprikosenkernen duftet...
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Technik

Weinbau

Region Sierra de Gredos, Valle del Tiétar. Gemeinde Rozas de Puerto Real. Weinberge von Matallana, Prado Nebrillo und Arroyo Mingo. Klima: feuchtes Mittelmeerklima. Boden aus sandigem Granit und Lehm. Fläche von 3 ha. Höhe über dem Meeresspiegel: 900 Meter. Alter der Reben: 50-60 Jahre.

Önologie

Weinbereitung in französischen Eichenfässern mit sanfter Mazeration, ohne Verwendung von Pigeage oder plötzlichen Extraktionen, 100% ganze Trauben. Einheimische Hefen werden verwendet. Dauer der Maischegärung: ca. 60 Tage. Ausbau 12 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche.

Vorschläge zur Begleitung

Taube mit Blut - konfierte Lammmaus - Rindfleisch-Tajine mit Pflaumen.

Flüssige Geografie

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Weingut

Comando G

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