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DO Madrid, La Bruja de Rozas, Comando G - 2021

Quelle: Madrid
Bezeichnung: Madrid
Weingut: Comando G
Rebsorte(n): 100% Grenache
Bereitschaftsdienst: 6 jahre
Alkoholgehalt: 14%

Dies ist derzeit vielleicht das aufregendste Weingut in ganz Spanien! Stellen Sie sich ein junges Winzerduo vor, das Burgund und Grenache liebt, die Reben auf hochgelegenen Granitböden biodynamisch anbaut und ganze Trauben vinifiziert. Das Ergebnis ist verblüffend: Noten von Rosen und Pfeffer, feine Tannine, wundersame Frische - ein fast einzigartiger Stil ! Wine Advocate: 94/100 : Vinum: 17.5/20

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Blatt

Technik

Weinbau

Cuvée "Dorf" aus Rozas de Puerto Real (Madrid). Zwei Weinberge sind in der Mischung enthalten: Matallana (Granitboden mit Sand an der Oberfläche und 100-150 cm Tiefe. Höhe: 950 m. Fläche: 0,5 ha. Ausrichtung: Osten. Alter der Reben: 80 Jahre.); Entrepinos (Sand-Granit mit Steinen auf der Oberfläche und 50-150 cm Tiefe. Höhe: 850 m. Fläche: 2 ha. Ausrichtung: Osten. Alter der Reben: 50 Jahre).

Önologie

Ernte Mitte September bis Mitte Oktober. Die Trauben der beiden Weinberge werden getrennt in Holzfässern mit einheimischen Hefen und sanfter Mazeration vergoren und ausgebaut. Ausbau 7 Monate in Tanks (30-45 hl) und in halben Fässern aus französischer Eiche (500 l).