Pétillant de raisin

Boisson élaborée à partir de jus de raisin frais avec un début de fermentation, comprenant un degré alcoolique entre 1 et 3% vol., avec du gaz carbonique naturel provenant de la fermentation. Celle-ci est stoppée par un refroidissement brusque. Le produit subit ensuite des filtrations serrées et une pasteurisation pour assurer sa conservation.