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Cavesa
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Ctx du Languedoc, Autour du Cinsault, Les Vignes Oubliées - 2017

Von Jean-Baptiste Granier, Olivier Julliens talentiertem Schüler, auf einem der schönsten Terroirs des Languedocs produziert, bietet dieser Wein eine herrlich fruchtige Nase, mit Noten von Kirsch und Pflaumen sowie würzigen Akzenten. Der Auftakt im Gaumen ist fleischig, aber fein, ohne jede Schwere und getragen von schönen, mit Fingerspitzengefühl extrahierten Tanninen. Er besitzt ein unglaubliches Gleichgewicht und einen unmittelbaren Charme, sodass es schwer sein dürfte, auf ihn zu warten. Doch er würde auch sehr gut altern...
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