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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Crozes-Hermitage rouge, Dom. Combier (jéroboam) - 2022

Die Jahre vergehen und Laurent Combiers Talent als Weinmacher verfeinert sich immer weiter. Wie schafft es dieser Meisterwinzer, sein Thema so gut zu beherrschen! Hier haben wir also einen unmittelbaren, köstlichen Crozes mit Noten von Weihrauch und pfeffrigem Veilchen. Er bietet ein schmackhaftes Gerüst, eine knackige Fruchtreife und eine ideale Frische. Ein Muss!
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125,00 CHF
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Technik

Weinbau

Plateau aus alten Schwemmlandböden, die gerollte Gallets enthalten. Manuelle Weinlese mit Sortierung. Die Weinberge werden seit 1970 nach einem Konzept des biologischen Landbaus bearbeitet. Ertrag 40Hl/Ha

Önologie

25-tägige Maischegärung in Edelstahl, Abstich morgens und abends. Vollständige Entrappung, 20% in Barriques, 80% in Tanks.

Vorschläge zur Begleitung

Kaninchen-Terrine in Gelee - Gefüllter Kohl - Perlhuhn mit Limetten.

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