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Crozes-Hermitage, Les Coulaires, Vendome - 2024

Dies ist eine unserer schönsten Entdeckungen der letzten Zeit im Rhonetal, ein Crozes, wie wir ihn nicht mehr zu finden hofften! Er wird von einer in ihrer Region fest verwurzelten Familie biologisch angebaut und bringt die blumige und duftende Seite der Syrah-Traube zum Ausdruck, was in dieser AOC nicht allzu häufig vorkommt. Dieser bekömmliche, würzige und lang anhaltende Wein passt zu vielen Gelegenheiten zu Tisch. Ein Genuss!
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Weinbau

Dieser Wein trägt denselben Namen wie die Straße, die zur Domaine Vendome führt. Böden: Les Coulaires (Larnage), Les Châssis Est (Mercurol), Lehm-Kalkstein mit Rollkiesel und Löss. Über 40 Jahre alte Weinstöcke. Zertifizierter biologischer Anbau.

Önologie

Mechanische Weinlese mit Sortierung bei der Annahme. Annahme und Einmaischen durch Schwerkraft, um das Zerreiben des Leseguts auf ein Minimum zu beschränken. Vollständige Entrappung und kalte Vorgärung. Gärung in temperaturgesteuerten Rohbetontanks. Remontage und Délestage. Maischegärung für 4 Wochen. Ausbau in Rohbetontanks für 10 Monate.

Vorschläge zur Begleitung

Kaninchen-Terrine in Gelee - Gefüllter Kohl - Perlhuhn mit Limetten.

Flüssige Geografie

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Weingut

Vendome

Das Abenteuer begann vor mehreren Generationen auf einem Obstbaubetrieb in Larnage, in der Drôme, und in der Familie. In der Tradition der Landwirtschaft der Region, in der Ferme Vendôme, bewirtschaften die Roudiers so über 20 Hektar Felder mit Aprikosen- und Kirschbäumen, aber auch Lavendelfelder und Trüffelfelder. Und nun führen die Nachkommen mit Stolz die Familientraditionen mit dem Weinanbau auf rund 15 Hektar fort. Der Anbau erfolgt biologisch und die Weine drücken eine große Offenheit und Köstlichkeit aus, schöne Düfte, ohne übermäßigen Einsatz von neuem Holz. Hier dominiert die Trinkbarkeit und das ist gut so!

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