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Cavesa
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Côtes du Roussillon blanc, Eos, Laguerre - 2020

Eric Laguerre ist auf dem Gipfel seiner Kunst und kann für sich in Anspruch nehmen, einige der schönsten Weißweine des Roussillon zu keltern! Sein weißer Eos, der aus Grenache Blanc und Maccabeu besteht und in Höhenlagen auf Granitboden angebaut wird, bietet eine Nase von Zitrusfrüchten, Blumen und Pfeffer, die für einen südlichen Wein sehr aromatisch und rein ist. Am Gaumen sind seine Frische und Finesse ein Genuss, und das bei einem Alkoholgehalt von nur 11,5 °. Grüner Führer RVF: 88/100
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Weinbau

Terroir aus granithaltigen Arenen. Die Reben werden mit Spalieren versehen und als Cordon de Royat beschnitten. Die natürliche Begrünung wird kontrolliert. Der biologische Anbau ist nach AB-Ecocert France zertifiziert. Die Erträge sind mit knapp 20 hl/ha sehr niedrig.

Önologie

Manuelle Ernte in Kisten. Pneumatische Pressung. Achtmonatiger Ausbau in Fässern.

Vorschläge zur Begleitung

Gefüllte Supions - Gegrillte Rotbarben, Sardellenbutter - Geflügel mit Curry und Zucchini.

Weingut

Le domaine Laguerre est situé dans le Roussillon, sur la commune de Saint-Martin de Fenouillet, entre les Corbières catalanes et le massif des Pyrénées. Pour y accéder, on s'enfonce au cœur de la vallée de l'Agly, véritable fournaise estivale, avant d'emprunter un petit col pittoresque puis une route de plateau sinueuse, interminable. On découvre un véritable paysage quasi lunaire, dépouillé : les Fenouillèdes.

La propriété s’étend sur près de 40 hectares d’arènes granitiques exposées sud/sud-est, à près de 600 mètres. Les parcelles bénéficient de la luminosité et des faveurs du climat local la journée, mais également de la fraîcheur nocturne aigüe liée à l'altitude et aux courants venteux.

Eric Laguerre, fils d’une famille de vignerons implantés ici depuis très longtemps, y travaille depuis 1999. Ce dernier décide à son arrivée de changer la donne en restructurant ses magnifiques vignobles de hauteur, avec en ligne de mire une culture biologique exigeante, désormais certifiée Ecocert. Le premier millésime qui verra le jour sera 2001. La trajectoire sera ascendante...

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