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Cavesa
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Côtes du Rhône, Dom. de la Janasse (37.5 cl) - 2020

  • Quelle: Côtes du Rhône Süd
  • Bezeichnung: Côtes du Rhône
  • Weingut: La Janasse
  • Rebsorte(n): 40% Grenache, 2 % Mourvèdre, 20% Carignan (de plus de 60 ans), 15% Syrah, 5% Cinsault
  • Bereitschaftsdienst: 3 jahre
  • Alkoholgehalt: 13.5%
Christophe Sabon keltert nicht nur einige der schönsten Châteauneufs der Appellation, sondern bietet auch eine Reihe von Côtes du Rhône-Weinen an, wie diesen hier, der ein idyllisches Preis-Genuss-Verhältnis aufweist. Seine Aromenpalette reicht von schwarzen Beeren über Pfefferminze bis hin zu Gewürzen, und der Körper ist wunderbar offen und ausgewogen. Lassen Sie sich diesen Wein nicht entgehen! Grüner Führer RVF: 89/100
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Weinbau

Diese Cuvée entsteht auf einem zusammenhängenden Terroir im Osten der Appellation Châteauneuf-du-Pape, in der Gemeinde Courthézon. Anbaufläche: 23 ha. Die Weinberge werden ohne Pestizide und Insektizide bewirtschaftet und der Dünger ist natürlichen Ursprungs. Die Erde wird ohne Unkrautvernichtungsmittel bearbeitet, um die Belüftung und Geschmeidigkeit des Bodens zu erhalten. Ertrag: 46 hl/ha.

Önologie

Abbeeren zu 80 %. Mazeration für 12 bis 15 Tage. Ausbau in Eichenfässern für 6 bis 9 Monate.

Vorschläge zur Begleitung

Gemüse-Couscous - Kroketten vom Bauernschwein mit thailändischen Kräutern - Gegrillter Seeteufel, Yuzu-Würze, Kressesaft - Hühnercurry.

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