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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Côte Rôtie, Terrasses, Jean-Luc Jamet (magnum) - 2019

Dieser Côte-Rôtie, der alle großen Terroirs des Weinguts vereint und aus einer Lese stammt, die in der Familientradition zu 40% abgebeert wurde, ist für dieses Jahr wirklich eine Klasse für sich und hat uns überwältigt! Er verströmt Düfte von Heidelbeeren, Brombeeren, Gewürzen, Weihrauch und Graphit. Im Mund wird man von der Reinheit, der Intensität und der Dichte der Tannine ergriffen. Sein Lagerungspotenzial ist fantastisch.
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Weinbau

Assemblage der Terroirs Landonne, Moutonne, Côte Boudin, Lancement, Fongeant, Chavarode, Mornachon, Chavarode, Tartaras, Rochains

Önologie

60% ganze Weinlese. Ausbau für 20 Monate in Burgunderstücken und Halbmuids.

Vorschläge zur Begleitung

Wachteln mit Weintrauben - Civet - Ofengemüse und gerösteter Einkorn.

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