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Côte Rôtie Côte Blonde, Rostaing - 2018

Quelle: Côtes du Rhône Nord
Bezeichnung: Côte-Rôtie
Weingut: René Rostaing
Rebsorte(n): Syrah
Bereitschaftsdienst: 30 jahre
Alkoholgehalt: 14.5%

Wie so oft in diesem Viertel bietet der Côte Blonde eine Fülle verführerischer Aromen: Noten von Kirsch, schwarzer Johannisbeere, Aprikose und Weihrauch; sein feiner Tannin, den nur ganze Trauben von höchster Qualität hervorbringen können, dürfte viele Winzer und Syrah-Liebhaber zum Nachdenken anregen, die glauben, diese Rebsorte sei zwangsläufig von Kraft geprägt.

Datenblatt >

140,00 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Eine äußerst steile Parzelle, die auf einem Muttergestein aus Glimmerschiefer liegt, mit kieselhaltigen, kargen und durchlässigen Böden, die einen recht ausgeprägten Kalkanteil aufweisen. Diese Parzelle besteht zu 5 % aus Viognier. Die Rebstöcke sind zwischen 30 und 35 Jahre alt und erbringen einen Ertrag von 30–35 hl/ha.

Önologie

Die Trauben werden teilweise entrappt (zu 50 %) und die Maischegärung dauert lange (1 Monat). Zudem scheut das Weingut nicht davor zurück, die Temperaturen während der Weinbereitung recht hoch steigen zu lassen (bis zu 33–34 °C). Der Ausbau erfolgt 24 Monate lang in Barriques, jedoch ohne neues Holz.

Vorschläge zur Begleitung

Entenbrust mit Foie gras nach Art von Eric Briffard • Hirschentrecôte • Gebratenes Rebhuhn oder Fasan.

Flüssige Geografie

Weingut

René Rostaing

Weinliebhaber wissen es: Die Weine der Domaine Rostaing gehören zu den schönsten der Côte-Rôtie! Und das schon seit einigen Jahren... Was aber meist weniger bekannt ist, ist, dass das Weingut auch im Languedoc beheimatet ist, genauer gesagt in Langlade, gleich westlich von Nîmes.

Ende der 1990er Jahre kauften René und seine Frau dieses Anwesen in der weitläufigen Appellation Coteaux du Languedoc. Zunächst arbeitete René in Person von Rémy Pedreno eng mit Roc d'Anglade zusammen, bevor er auf diesem neuen Terroir, das in keiner Weise mit Côte-Rôtie vergleichbar ist, seinen eigenen Weg ging. Das Weingut, das ursprünglich Puech Chaud hieß, ist heute unter dem Namen Puech Noble bekannt, um eine Verwechslung mit dem Weingut Puech Haut von Gérard Bru zu vermeiden.

Das Anwesen umfasst heute 22 ha zusammenhängendes Land, von denen 12,5 ha mit Reben bepflanzt sind. Es handelt sich hierbei um alte, sehr steinige Kalkstein-Garrigues, die dem Plateau Arboussas der legendären Grange des Pères zum Verwechseln ähnlich sehen. Hier wird natürlich Syrah angebaut, aber auch Mourvèdre und Grenache Noir; und Grenache Blanc und Vermentino, für die Weißweine. Die Pflege erfolgt ohne Unkrautvernichtungsmittel, vollständig mechanisch, mit einem durchschnittlichen Ertrag von etwa 35 hl/Hektar.

Im Keller werden die Trauben nach der manuellen Lese, ähnlich wie in Ampuis bei den...