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Cavesa
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bio

Costières de Nîmes rouge, Nostre Païs, Michel Gassier (magnum) - 2018

  • Quelle: Côtes du Rhône Süd
  • Bezeichnung: Costières de Nîmes
  • Weingut: Michel Gassier
  • Rebsorte(n): 35% Grenache Noir, 25% Carignan, 20% Mourvèdre, 15% Cinsault et 5% Syrah
  • Bereitschaftsdienst: 20 jahre
  • Alkoholgehalt: 15%
Diese Cuvée zeigt die Verbundenheit von Michel Gassier mit den großen Rollkieselböden der Appellation. Der Beweis dafür ist dieser wunderbare Wein mit Aromen von Kirschen und schwarzen Früchten, einem fleischigen, sonnigen Körper und seidigen Tanninen! Nostre Païs wurde unter Mitwirkung des Star-Önologen von Châteauneuf-du-Pape, Philippe Cambie, vinifiziert und hat mehr als nur das Aussehen eines Großen: Er hat das Zeug dazu!
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34,50 CHF
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Weinbau

Terroir aus "Sandstein", Rollkiesel und rotem Lehm.

Önologie

Auswahl von Parzellen mit alten Weinstöcken, deren Erträge von Natur aus niedrig sind. Manuelle Ernte mit Sortierung. Leichte Extraktion durch manuelle Pigeage. Ausbau in Barriques aus französischer Eiche für 6 Monate zu 50 % des Volumens in Anwesenheit der Hefe. Einmalige Flaschenabfüllung ohne Filtration.

Vorschläge zur Begleitung

Aiguillette de boeuf - Couscous mit Lammfleisch - Gegrilltes Fleisch - Käse.

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