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Blatt
Technik
Weinbau
Diese Spitzencuvée wurde 2011 kreiert. Es handelt sich um eine Parzellenauswahl, die über die Parzelle mit dem größten Anteil an Rollkieselsteinen des Weinguts realisiert wurde. Das Weingut achtet hier besonders auf die Spalierbildung. Die Blattfläche ist hier sehr groß.
Önologie
Zweimaliges manuelles Untertauchen, 30-tägige Maischegärung. 3000 Flaschen wurden 2011 produziert.
Vorschläge zur Begleitung
Navarin vom Lamm - Kandierte Kalbshaxe Gremolata - Geschnetzeltes vom Schwein, Soja, Ingwer und Ananas.
Die Weine des
Weingut
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