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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Clos du Marquis, St-Julien - 2017

Blumig und minzig, zeigt er eine sehr schöne Struktur, mit festem und saftigem Tannin, das jedoch perfekt gezähmt ist, und einem Finale mit einem schönen Höhenflug. Grüner Führer RVF: 93/100
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Weinbau

Clos du Marquis wurde 1902 gegründet. Dieser Cru wird unter denselben Bedingungen wie der Cru Classé aus Trauben hergestellt, die aus dem westlichen Bereich des Weinguts stammen, also aus einem Terroir grande de qualité, das von 2ème crus umgeben ist, aber andere Eigenschaften hat als der Grand Vin, der seinerseits an Latour grenzt. Die Assemblage ist etwas reicher an Merlot.

Önologie

Die Weinlese erfolgt von Hand. Die Weinbereitung erfolgt in einer großen Anzahl von Holz-, Zement- oder Edelstahltanks, deren Größe von 40 bis über 200 hl reicht, so dass man sich flexibel an die Größe der Partien anpassen kann. Der Wein wird nach dem Umfüllen etwa 20 Monate lang in Eichenfässern (etwa 25 % neu) ausgebaut. Anschließend wird er vor der Abfüllung in Flaschen mit frischem Eiweiß verklebt. Während des gesamten Herstellungsprozesses wird von den Besitzern und ihrem Team alles getan, um Weine von höchster Qualität zu erhalten, die ihr Terroir bestmöglich zum Ausdruck bringen und eine ausreichende Alterungsfähigkeit besitzen.

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