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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
bio

Cidre de pommes demi-sec, Neunkrich, Oswald+Ruch - 2021

  • Quelle: Schaffhausen
  • Bezeichnung: Schaffhouse
  • Weingut: Oswald+Ruch
  • Rebsorte(n): BOHNAPFEL, BOSKOOP, SURGRAUECH, BERNER ROSE, LAUACHER
  • Bereitschaftsdienst: 5 jahre
  • Alkoholgehalt: 4.5%
Ein halbtrockener Apfelwein, der aus den Früchten von Bäumen aus Neunkirch und Umgebung hergestellt wird, die nicht mehr genutzt werden. Sie sind Überbleibsel der Obstbaumgürtel, die die Dörfer umgaben. Sie garantierten den Bewohnern eine Vitaminversorgung im Winter sowie eine Brut- und Ruhestätte für nützliche Insekten, von denen die Landwirtschaft damals abhängig war. Die typisch schweizerischen Mostapfelsorten mit ihrem ausgewogenen Verhältnis von Duft, Säure und Gerbstoffen machen aus dem Apfelwein einen hübschen Feinschmecker-Cidre, der sich von seinen bitteren Verwandten aus der Bretagne unterscheidet.
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