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Cavesa
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Chiroubles Chatenay, Daniel Bouland - 2020

Der Weinberg von Chiroubles ist der höchstgelegene der Crus du Beaujolais. Er überragt die Dörfer Fleurie und Villié-Morgon und ist für seine Weine von großer Finesse bekannt. Auf diesen steilen Granitarenen zieht Daniel Bouland diese Gamay-Essenz mit einer offenen Nase von roten Früchten, Blumen und Lakritze. Am Gaumen ist er knackig, lecker und rund. Dies verleiht ihm einen unglaublichen Charme! Grüner Führer RVF: 92/100
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17,50 CHF
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Weinbau

Cuvée aus den hochgelegenen Terroirs des Cru Chiroubles, die für die Feinheit und Knackigkeit der daraus hervorgehenden Weine bekannt sind. Die Böden sind reiner Granit und sehr steil. Die Arbeit im Weinberg ist anstrengend und die Reife erfolgt spät, was den Weinberg zu einem bevorzugten Gebiet in heißen Jahrgängen macht.

Önologie

8 Monate lang im Tank ausgebaut.

Vorschläge zur Begleitung

Spinatsalat mit Sesam, pochiertem Ei, Chili-Meerrettich-Gewürz - Innereien.

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