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Chianti Riserva Castelrotto, Giacomo Mori - 2019
- Quelle: Toskana
- Bezeichnung: Chianti
- Weingut: Giacomo Mori
- Rebsorte(n): Sangiovese 90% et merlot 10%
- Bereitschaftsdienst: 20 jahre
- Alkoholgehalt: 14%
Der Riserva Castelrotto von Giacomo Mori ist so etwas wie der Archetyp eines schönen, historischen Chianti. Sein Duft nach würzigen roten Früchten, Minze und balsamischen Akzenten kündigt einen charakterstarken Wein an. Der Mund ist lebhaft, vollmundig und stützt sich auf eine reife und feurige Frucht. Mit seiner Truhe und seiner Tanninmasse wird er mehrere Jahre reifen, aber man kann ihn schon jetzt trinken, wenn man ihn ein oder zwei Stunden karaffiert. Schöner Wein! Vinous : 92/100
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Im Ofen gebratenes Zicklein, Rosmarinkartoffeln - Geschmorte Kalbshaxe.
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Kleiner Familienweinbaubetrieb mit 9 ha, 80 km südlich von Siena gelegen. Lehm- und sandhaltige Böden und subalpiner mittlerer Kalkstein.
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