Châteauneuf-du-Pape, Clos du Calvaire - 2024

Quelle: Côtes du Rhône Süd
Bezeichnung: Châteauneuf-du-Pape
Weingut: Clos du Calvaire
Rebsorte(n): Grenache 70%, Syrah 15%, Mourvèdre 10%, Cinsault et Counoise 5%
Bereitschaftsdienst: 15 jahre
Alkoholgehalt: 14.5%

Diese Cuvée besticht auf Anhieb durch ihr blumiges, elegantes und klar definiertes Profil. Die Frucht ist üppig, fast schon intensiv, mit Noten von reifen Kirschen, Veilchen und einem Hauch von Gewürzen, der für zusätzliche Tiefe sorgt. Am Gaumen ist er vollmundig und geschmeidig, mit gut eingebundenen Tanninen, die den Genuss mit Aromen reifer Früchte verlängern. Ein harmonischer, präziser Wein, der Genuss und Ausgewogenheit mit viel Fingerspitzengefühl vereint.

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34,50 CHF

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Technik

Weinbau

Eine historische Cuvée, die 1923 von Marie Louise und Alphonse Mayard kreiert wurde, der zweiten Generation von Winzern der Familie in Châteauneuf-du-Pape und den Gründern des Clos du Calvaire. Dieser emblematische Wein des Weinguts aus Châteauneuf-du-Pape stammt aus Rebstöcken, die auf den verschiedenen Terroirs der Appellation gepflanzt sind: gerollte Kieselsteine, Kalkstein, roter Sandstein und Sand.

Önologie

Handlese in 20-kg-Kisten, von Hand auf der Parzelle und im Weinkeller sortiert, durch Schwerkraft in die Tanks gefüllt, teilweise entrappt und vollständig gemahlen. Gemeinsame Gärung je nach Reifegrad, Mazeration zwischen 20 und 25 Tagen in Betontanks bei kontrollierter Temperatur, leichte Extraktion durch Abziehen und Überpumpen. Ausschließlich einheimische Hefen und Milchsäurebakterien. 12-monatiger Ausbau in Edelstahltanks und Fässern auf der Hefe.