Château Pontet-Canet, 5e CC Pauillac (37.5 cl) - 2023

Quelle: Bordeaux
Bezeichnung: Pauillac
Weingut: Pontet-Canet
Rebsorte(n): Cabernet sauvignon 62%, cabernet franc 6%, merlot 32%
Note: 98/100 | Classement: 5e Cru Classé

Körper mit samtiger Textur, der sehr schöne taktile Eindrücke vermittelt. Der Mund ist perfekt rhythmisch, aufsteigend, spindelförmig und der Abgang vibrierend.

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43,00 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Die beste Lage des Weinguts ähnelt stark der von Mouton: sehr warmer, mittlerer Kies, aber laut Professor Enjalbert erklärt der reichere Untergrund aus Mergel und Kalkstein (Typ St-Estèphe) die etwas geringere Feinheit des Bouquets. Die letzten Jahrgänge bringen sehr rassige Nuancen von Havannatabak zur Geltung, die man in dieser Intensität und Reinheit in keinem anderen Cru von Pauillac findet.

Önologie

Ausbau des Grand Vin: ca. 60 % neue Barriques pro Jahr, 40 % ein Barrique eines Weins. Verweildauer in den Fässern: 15 bis 20 Monate. Schönung mit Eiweiß.