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Cavesa
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Château La Prade, Côtes de Bordeaux Francs - 2017

Präzise, reine Nase. Er zeichnet sich durch sein perfekt abgestimmtes Gerüst, seinen aufsteigenden Charakter, sein langes und stilvolles Finale mit knackigem Tannin und einer sehr guten Haltbarkeit aus. Ein schöner Erfolg.
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Weinbau

Dieses Anwesen wurde im Jahr 2000 von Nicolas Thienpont (Château Puygueraud) gekauft. Die Weinberge sind sehr gut in der Gemeinde St-Cibard gelegen, teils auf dem Kalksteinplateau, teils auf Limono-Ergilo-Kalkstein-Hängen. Das Weingut wird von Stéphane Derenoncourt betreut.

Önologie

Die Trauben werden von Hand geerntet, bevor sie in Tanks vinifiziert werden und für die malolaktische Gärung und den Ausbau lange Zeit in zur Hälfte neuen Eichenfässern lagern.

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