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Château La Conseillante, Pomerol (magnum) - 2023

Tiefgründige, wunderbar aufgebaute Nase von schöner Reife mit Noten von Brombeergelee und Heidelbeere. Am Gaumen ausdrucksstark und komplex mit einem breiten aromatischen Profil. Langer Abgang mit würzigem Charakter auf einem herrlich lockeren Tannin.
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380,00 CHF
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Weinbau

Als Nachbar von Cheval Blanc nimmt La Conseillante einen privilegierten Platz auf der Hochebene von Pomerol ein, wo sich Kies, Sand und tiefer oder oberflächlicher Lehm abwechseln. Die günzischen Kieselsteine auf der Hochterrasse von Pomerol bilden eines der schönsten Terroirs von Bordeaux.

Önologie

4-tägige kalte Vorgärungsmazeration, 27-tägige Maischegärung. 5% der Produktion werden vollständig vinifiziert. Vinifizierung in epoxidbeschichteten Betontanks, die vollständig temperaturgesteuert sind. Ausbau zu 70% in neuen französischen Eichenfässern, zu 27% in Ein-Wein-Fässern und zu 3% in Amphoren. Dauer: 18 Monate.

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