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Cavesa
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bio

Château L'Escart, Cuvée Eden, Bordeaux Supérieur - 2018

  • Quelle: Bordeaux
  • Bezeichnung: Bordeaux supérieur
  • Weingut: L'Escart
  • Rebsorte(n): 60% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 15% Malbec
  • Bereitschaftsdienst: 10 jahre
  • Weinstil: Vin fruité et gouleyant
  • Alkoholgehalt: 14%
Seit mehreren Jahrzehnten vermittelt die Familie Laurent ihre Passion mittels ihrer Weine, die auf den biodynamisch kultivierten 37 Hektar des Château l’Escart in St-Loubès wachsen. Ihre Cuvée Eden bietet eine köstliche Nase mit Noten von schön reifen roten Früchten, veredelt durch einen qualitativ hochstehenden Ausbau. Der Stoff ist herrlich, die Tannine seidig weich und bestens eingebettet. Der beste Eden aller Zeiten!
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Technik

Weinbau

Sektor: Cazeau-le puit -le Parc. Boden: Lehm-Kalkstein, feiner Kieselstein. Rebschnitt: Guyot double. Ertrag: 42hl/Hektar. Weinbau: Biologischer und biodynamischer Landbau.

Önologie

Kaltmazeration: 6 Tage. Alkoholische Gärung: Einheimische Hefen, 10 Tage. Mazeration nach der Gärung: 10 Tage. Ausbau: 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche.

Vorschläge zur Begleitung

Kalbsvoressen • Lammspiesschen mit Kümmel und Koriander.

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