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bio

Château Guiraud, 1er CC Sauternes - 2023

  • Quelle: Bordeaux
  • Bezeichnung: Sauternes
  • Weingut: Guiraud
  • Rebsorte(n): Sémillon 65% et sauvignon 35%
  • 96-98/100 Note: 96-98/100 | Classement: 1e Cru Classé
Schöne goldene Robe. Sehr schönes, intensives Aromaprofil mit Zitrusnoten. Am Gaumen gestreckt, mit Länge und einem salzigen Eindruck, der im Abgang anhält.
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50,25 CHF
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Weinbau

Boden aus sandigem Kies auf 80% der Fläche und lehmigem Kies auf dem Rest des Weinguts. Unterböden aus tiefem, durchscheinendem Sand, reiner Kies, der stellenweise von roten Tonmassen durchzogen ist, aber auch Kalkmergel, Streifen aus Austernkalk oder rotem und weißem Ton. Semillon mit Schalenschnitt und Sauvignon mit Langholzschnitt. Dichte: 6660 Fuß/ha. Durchschnittsalter der Reben: 35-40 Jahre. Bio-Zertifizierung seit Feb. 2011.

Önologie

Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und in aufeinanderfolgenden Durchgängen (2 bis 6 Durchgänge) botrytisiert. Ein potenzieller Mindestgrad von 20O ist erforderlich, um mit der Ernte zu beginnen. Gärung in neuen Fässern für einen und zwei Weine für eine Dauer von 3 Wochen bis 2 Monaten. Der Wein wird je nach Jahrgang 18 bis 24 Monate lang in Barriques auf der Feinhefe ausgebaut und alle drei Monate abgezogen.

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