Château Ferrière, 3e CC Margaux - 2014

Quelle: Bordeaux
Bezeichnung: Margaux
Weingut: Ferrière
Rebsorte(n): Merlot 20%, cabernet-sauvignon 75%, petit verdot 5%
Alkoholgehalt: 13.5%
Classement: 3e Cru Classé

Die Nase bietet eine besondere Schönheit mit sehr reinen Blumennoten. Gleitender, geschmeidiger Einstieg in den Mund. Die Textur ähnelt der eines Burgunders, geschmeidig, locker und ein unwiderstehlich köstlicher Abgang.

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Technik

Weinbau

Dieser kleine Weinberg von nur 8 ha blieb lange Zeit im Schatten der großen lokalen Namen. Die Besitzer von Chasse-Spleen erwarben ihn 1988. Die 35 Jahre alten Rebstöcke „wandern“ zu denen von Château Margaux hinunter. Ferrière ist der kleinste der C.C. des Médoc. Der Boden besteht aus tiefem Garonnaise-Kies, der auf kalkhaltigem Mergel abgelagert ist. Der Anbau erfolgt traditionell.

Önologie

Von Hand geerntet. Vinifizierung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Mazeration von etwa 20 Tagen während der Weinbereitung. Malolaktische Gärung in Barriques. Traditioneller Ausbau für 16 bis 18 Monate in Eichenfässern (die jedes Jahr zu 60 % erneuert werden). Schönung mit Eiweiß in Eichenfässern.