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Château Cos d'Estournel, 2e CC St-Estèphe (magnum) - 2023

  • Quelle: Bordeaux
  • Bezeichnung: Saint-Estèphe
  • Weingut: Cos d'Estournel
  • Rebsorte(n): Cabernet sauvignon 60%, Merlot 38%, Cabernet franc 2%
  • Bereitschaftsdienst: 30 jahre
  • 98/100 Note: 98/100 | Classement: 2e Cru Classé
Ein großer Wein, aber auch ein großer Wein der Zeit. Er wird Geduld und Maß bei seinem Ausbau erfordern. Fast stumm, erschien er in einer bewundernswerten Komplexität der Düfte und einer Textur von großer Suche.
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296,20 CHF
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Weinbau

Cos d'Estourne wurde 1811 von Louis-Gaspard d'Estournel gegründet. Sein Wein mit seinem kräftigen und süßen Geschmack wurde schnell zu einem Favoriten der kaiserlichen und königlichen Tafeln. Er wurde bis nach Indien exportiert. Zwischen Pauillac und St Estèphe, getrennt durch die "Jalle" von Breuil, dominiert der Hügel von Cos die Gironde. Das Terroir ist eine Anhäufung von Kieselsteinen aus dem Quartär. Die Bepflanzungsdichte ist hoch (10000 Fuß/ha). Nur die 20 bis 70 Jahre alten Rebstöcke ergeben den Grand Vin.

Önologie

Gärung bei niedriger Temperatur (<28OC), dann Erhitzung auf 35OC, um die Tannine zu extrahieren. 18 Monate Aufenthalt in neuen Barriques.

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