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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Champagne, Brut Prestige, J. Vesselle

  • Quelle: Champagner
  • Bezeichnung: Champagne
  • Weingut: Jean Vesselle
  • Rebsorte(n): Pinot noir et chardonnay
  • Bereitschaftsdienst: 3 jahre
  • Alkoholgehalt: 12%
  • 213 Classement: Grand Cru
Delphine Vesselle leitet die Geschicke dieses renommierten Familienweinguts. Mit ihrer ganzen Sensibilität als Winzerin liefert sie uns hier einen strahlenden Brut Prestige (zu 100 % aus dem Grand Cru Bouzy) mit seinen Nuancen von Lindenblüten und roten Beeren (Johannisbeeren). Die Blase ist fein, belebend; das Finale lang anhaltend. Eine schmackhafte und stilvolle Cuvée zu einem für diese Qualität wirklich günstigen Preis!
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Technik

Weinbau

Lehm- und kalkhaltiger Boden auf Kreide. Natürlicher Kompost (Holzrinde, Dung). Durchschnittsalter der Weinstöcke: zwischen 15 und 20 Jahren.

Önologie

Die alkoholische Gärung wird in Tanks durchgeführt und es folgt die malolaktische Gärung. Der Wein wird zwischen 6 Monaten und einem Jahr ausgebaut.

Vorschläge zur Begleitung

Ein ausgezeichneter Champagner zum Aperitif oder zum Beginn einer Mahlzeit! - Garnelen mit Saté.

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