Kostenlose Lieferung ab einem Einkauf von Fr. 300 oder 18 Flaschen, sonst Fr. 15

Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
bio vin_rare

Champagne Brut Nature, Les Rachais, Francis Boulard - 2012

Wunderschöne Cuvée, die aus einem biodynamisch bewirtschafteten Chardonnay-Rebstock im Nordosten der Montagne de Reims hergestellt wird. Der 2012er ist besonders hell mit seinen Noten von Zitrusfrüchten und weißem Pfeffer; der Mund ist geradlinig, gleichzeitig kraftvoll und länglich. Er setzt sich auf den Düften der Nase mit einem würzigen Stil fort, der ihm Charakter und Relief verleiht. Ein echter Champagner zum Essen. Bettane & Desseauve: 92/100
Datenblatt >
85,00 CHF
hors-stock

Nicht mehr lieferbar

> Kontaktieren Sie uns
packaging

Crashsichere Verpackung

> Versand- und Abholoptionen
payment

100% sichere Bezahlung

> Zahlungsmöglichkeiten
contact

Le CAVE's Garantie

> unser Engagement
contact

Haben Sie Fragen zu diesem Produkt?

> Kontaktieren Sie uns
print

Sie möchten diese Artikelkarte ausdrucken?

> Herunterladen / Drucken
grap_mouse
technical_sheets

Blatt

Technik

Weinbau

Parzelle "Hurtebise/Les Rachais". Massiv von Saint Thierry. Silizium- und kalkhaltiger Boden. Durchschnittsalter des Weinbergs: 43 Jahre.

Önologie

Spontane Gärung durch natürliche, einheimische Hefen. Vinifizierung auf der Feinhefe in alten Eichenfässern mit Aufrühren an den Tagen Frucht und Blüte. Malolaktische Gärung durchgeführt. Abfüllung in Flaschen im Jour Fruit. Nicht geschönt, nicht gefiltert.

Vorschläge zur Begleitung

Ideal bei einem Essen mit geräuchertem Fisch, Schalentieren oder sogar Federwild.

Weingut

Im Jahr 2009 beschlossen die Kinder von Raymond Boulard, ihre beruflichen Wege getrennt voneinander zu gehen. Francis Boulard, seine Frau Jeanne und seine Tochter Delphine gründeten daraufhin das Weingut, das ihre Namen trägt. Am Anfang dieser Gründung stand eine Leitlinie: Schon seit vielen Jahren hatte Francis Boulard seiner Produktion einen Bio-Impuls gegeben, wobei einige Weinberge umgestellt und zertifiziert worden waren. Als Liebhaber des gesunden Bauernverstandes haben Francis und Delphine, wie man so schön sagt, einiges zu bieten, denn sie gehören einer Familie von Winzern und Weinbauern an, die seit mindestens sechs Generationen besteht. Das älteste Mitglied, dessen Spuren bislang gefunden wurden, wurde nämlich während der Französischen Revolution im Jahr 1792 geboren.Die Weinberge des Weinguts befinden sich größtenteils in Cormicy, nordwestlich von Reims, im Massif de Saint-Thierry, das auch als "Petite Montagne de Reims" bezeichnet wird, auf kalkhaltigen Silikatböden. Weinberge gibt es auch in Paradis (Hameau de Belval, im Marne-Tal), Cuchery, Cauroy-lès-Hermonville und Mailly-Champagne, einem Dorf, das als Grand Cru der Montagne de Reims klassifiziert ist. Die Ausrichtung der Weinberge ist hauptsächlich Ost/Nordost, im Marne-Tal sogar Süd. Die Orientierung auf den biologischen Anbau geht hier auf mehrere Jahre zurück: Um charaktervolle und möglichst natürliche...

Mehr lesen...
domain_wines

Die Weine des

Weingut

domain

Meine zuletzt

angesehenen Produkte

Sie haben sich noch keine Produkte angesehen

complete_order

Vervollständigen Sie Ihr

Bestellung