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Technik
Weinbau
Champ Bouton ist ein Flurname, der sich auf dem unteren Teil des Hügels zwischen Avize und Cramant befindet. Das Weingut bearbeitet hier drei Parzellen, die zwischen 1959 und 1961 gepflanzt wurden. Der Boden ist arm und die Kreide sehr nah, in einer Tiefe von 30 Zentimetern. Diese Lage befindet sich zwischen den Chanteraines, den Chemins de Chalons und der Fosse aux Pourceaux.
Önologie
Vier Jahre auf Lattes, dann fast ein Jahr auf Korken vor dem Versand. Null Dosage beim Degorgieren.
Flüssige Geografie
Die Weine des
Weingut
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