Argovie

Der Aargau ist der viertgrößte Weinbaukanton der Deutschschweiz und war schon zu Zeiten der Römer bekannt. Auf demselben Breitengrad wie das Burgund gelegen, ist der Aargau insbesondere die Quelle für Pinot Noir, der eine bemerkenswerte Tiefe aufweisen kann. Der Blauburgunder nimmt mehr als die Hälfte der Weinbaufläche (390 ha) ein und wächst auf kalkhaltigen Böden mit lehmiger Textur. Unter den weißen Sorten ist der Riesling-Sylvaner weiterhin beliebt und konkurriert zunehmend mit Sauvignon, Pinot Gris, Chardonnay oder Kerner. Die Reben wachsen in den Haupt- und Nebentälern von Reuss, Limmat, Aare und Rhein, an den sonnigen Südhängen oder an den Ufern des abgelegenen Hallwilersees.