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Campania IGP, Terra di Rosso, Galardi - 2018

  • Quelle: Campanie
  • Bezeichnung: IGT Campania
  • Weingut: Galardi
  • Rebsorte(n): Piedirosso
  • Bereitschaftsdienst: 7 jahre
  • Weinstil: Vin de grand terroir
  • Alkoholgehalt: 14.5%
Als kleiner Bruder des legendären Terra di Lavoro feiert er die seltene Rebsorte Piedirosso. Die Nase ist von dunkler Farbe und bietet eine schöne aromatische Intensität, mit Noten von schwarzen Früchten, Trüffel und Rauch. Der Mund ist fleischig, voluminös, mit einem unwiderstehlichen Geschmack von schwarzen Früchten mit Lakritz. Die Textur ist samtig, mit energischen Tanninen, sehr italienisch. Doctor Wine : 95/100 : James Suckling : 93/100 : Gambero Rossso: 2 Bicchieri.
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Technik

Weinbau

Das Weingut befindet sich in San Carlo di Sessa Aurunca auf einer Höhe von 400m. Es wird biologisch angebaut. Bewirtschaftete Fläche: 1 ha. Anbau in Cordon de Royat, 4'500 Reben pro Hektar. Alter der Reben: 21-23 Jahre.

Önologie

20-tägige Maischegärung, wobei der Wein mehrmals täglich untergestoßen wird. Ausbau in neuen Barriques aus dem Allier und aus Nevers für 8 Monate.

Vorschläge zur Begleitung

Rindfleisch Teriyaki • Gewürzen konfierte Lammschulter • Fusili alla norma.

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Weingut

Galardi

Weingut
Im Herzen der Campania Felix, auf dem vulkanischen Boden des ehemaligen Vulkans Roccamonfina, baut die Azienda Galardi die faszinierenden Rebsorten Aglianico und Piedirosso biologisch und sogar biodynamisch an. Daraus keltert sie zwei großartige Weine, die mit ihrer gebändigten Kraft überraschen: Der Terra di Rosso ist ein Juwel aus frischen Früchten und überzeugt mit seinen köstlichen Tanninen, während der treffend benannte Terra di Lavoro (der alte Name der Provinz, in der er hergestellt wird) ein Monument und eine Ode an sein Territorium ist.
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