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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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bio

Burlenberg, Marcel Deiss - 2017

  • Quelle: Elsass
  • Bezeichnung: Alsace
  • Weingut: Marcel Deiss
  • Rebsorte(n): Complantation de pinot noir et beurot
  • Bereitschaftsdienst: 10 jahre
  • Alkoholgehalt: 13.5%
Großer Rotwein mit rubinroter Farbe. Die Nase ist von seltener fruchtiger Gewalt (schwarze Himbeere, schwarze Johannisbeere, Brombeere, Muskatnuss und Rauch) und prallt am Mund ab, der durch seine "verbrannten" Tannine, die so typisch für den Burlenberg sind, würzig ist. Dieser Wein mit seinem vulkanischen Temperament wird durch die Bestätigung seiner Originalität überraschen. Unbedingt 1 Stunde vor dem Servieren dekantieren, großes Lagerpotenzial.
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Weinbau

Eines der renommiertesten Weingüter im Elsass, das nach den Grundsätzen der Biodynamik bewirtschaftet wird. Der Burlenberg ist ein Terroir aus oolithischem, verkieseltem Kalkstein mit Entroques (ein Terroir, das dem in der Côte de Nuits und insbesondere auf dem Clos de Bèze ähnelt). Es handelt sich um einen sehr harten, wenig fruchtbaren Kalkstein, der nur begrenzt Wasser führt und reich an Kalksteinschotter und Granitgeröll ist.

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Fühlt sich zu allen großen roten Fleischsorten und sogar zu Federwild wohl.

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