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Cavesa
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Blagny rouge La Genelotte MONOPOLE 1er Cru, Comtesse de Cherisey - 2017

  • Quelle: Burgund
  • Bezeichnung: Meursault
  • Weingut: Comtesse de Cherisey
  • Rebsorte(n): Pinot noir
  • Bereitschaftsdienst: 20 jahre
  • Weinstil: Vin de grand terroir
  • Alkoholgehalt: 12%
  • 209 Classement: Premier Cru
Die agronomischen Erträge dieser sehr alten Rebe aus feinem Pinot Noir sind winzig, da der Rebschnitt in Cordon de Royat vorgeschrieben ist, aber die daraus gewonnenen Weine sind überraschend frisch, energisch und strahlend. Sie müssen mehrere Jahre gelagert werden. Sie zeichnen sich dann durch Aromen von roten Früchten aus, die sich eng mit würzigen Nuancen vermischen. Sie sind tiefgründig und subtil.
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109,00 CHF
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Weinbau

Eingebettet in ein Meer aus Chardonnay, gedeiht dieser sehr alte Pinot-fin-Rebstock in idealer Lage, der seit 1929 in Cordon de Royat geführt wird, auf einem für die Genelotte typischen Lehm-Kalk-Boden.

Önologie

Handlese, rigoroses Aussortieren der Trauben vor dem Pressen. Teilweise Entrappung, traditionelle Weinbereitung in Edelstahltanks, tägliche Pigeage, 10- bis 15-tägige Maischegärung, 18-monatiger Ausbau in 228-l-Eichenfässern. Die Weine werden vor der Abfüllung zweimal abgestochen. Sie werden nicht geschönt oder gefiltert.

Weingut

Le domaine Comtesse de Chérisey cultive 9.30 hectares de vignes dont 8 en Premiers Crus. Il se situe en côte de Beaune, sur le site remarquable du Hameau de Blagny, dépendant de la commune de Puligny-Montrachet. C'est aussi une ancienne dépendance de l'abbaye de Maizière (ordre des Cisterciens).

Après des études agricoles et viticoles et plusieurs années de professorat, Laurent Martelet décide avec son épouse de revenir « aux sources » en 1998, afin de cultiver le vignoble de la propriété familiale, acquit en 1811. Leur carrière de paysans-vignerons débute par la culture d'environ un 1.30 hectare de Puligny-Montrachet 1er Cru. Les pratiques culturales sont très proches de l'agrobiologie depuis de nombreuses années. Cette voie est officialisée aujourd’hui par la conversion en culture biologique. Les ressources naturelles et de proximité sont une priorité. Ainsi, les Martelet produisent leurs propres piquets et fûts de chêne, grâce à la création du « groupement forestier des grands ducs ». Leurs forêts sont certifiées. Les sols sont travaillés par alternance d’un enherbement naturel et de labours. La protection du vignoble relève de la lutte biologique. Les amendements, lorsqu’ils ont lieu, sont faits à base de fumier bio.

La tradition et la recherche absolue de la pureté sont les deux exigences de la famille....

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