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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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bio

Beaumes de Venise, Dom. la Martinelle - 2019

  • Quelle: Côtes du Rhône Süd
  • Bezeichnung: Beaumes-de-Venise
  • Weingut: La Martinelle
  • Rebsorte(n): Grenache, Syrah
  • Bereitschaftsdienst: 15 jahre
  • Alkoholgehalt: 15%
Dieser große Beaumes-de-Venise entsteht auf Böden und Lagen in der Nähe der Dentelles de Montmirail, die sich für die Herstellung von charaktervollen Rotweinen eignen: Tabak, Blut, Trüffel, Gewürze und Sonnenschein in der Nase; am Gaumen ist er kräftig, saftig und besitzt eine reiche Konstitution, die viele Nachbarn von Gigondas und Vacqueyras erzittern lässt! Das Lagerungspotenzial ist groß. Grüner Führer RVF: 92/100
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Weinbau

Das Weingut liegt auf etwa 300 m Höhe an den Ausläufern der Dentelles de Montmirail und umfasst zahlreiche Terrassen. Es besteht heute aus 12 ha, die nach biologischen Grundsätzen bewirtschaftet werden. Die Trauben für diese Cuvée werden bei voller Reife von zwei verschiedenen Terroirs (80% Trias-Böden und 20% grauer Mergel) gepflückt.

Önologie

Abgebeerte, nicht getretene Weinlese, sanfte manuelle Pigeage, einheimische Hefen, Ausbau im Betontank, keine Schönung, keine Filtration.

Vorschläge zur Begleitung

Lammcurry - Entenbrust mit Orangen - Samossas.

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