Beaujolais-Villages, Piémonts, Paul Janin & Fils - 2020

Quelle: Beaujolais
Bezeichnung: Beaujolais-Villages
Weingut: Paul Janin & Fils
Rebsorte(n): Gamay avec un rendement de 35-45 hectolitres par hectare.
Bereitschaftsdienst: 5 jahre
Weinstil: Vin fruité et gouleyant
Alkoholgehalt: 14%

Dieser Wein wird seit jeher auf dem Weingut hergestellt. Er stammt in erster Linie aus der Zusammenstellung alter Parzellen der Orte Les Peloux und Le Zacharie in Salles-Arbuissonnas,. Diese Trauben waren von so hoher Qualität, dass sie ihren Platz in der Cuvée Piémonts verdienten.

Datenblatt >

14,50 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Die Weinstöcke sind überwiegend zwischen 30 und 60 Jahre alt und werden traditionell in niedrigen Bechern geführt. Aus Parzellen mit alten Rebstöcken hervorgegangen. Böden aus Piedmonts und altem Schwemmland.

Önologie

Manuelle Weinlese in kleinen Kisten von 35 kg. Sortierung auf einem Rütteltisch. Parzellenweise Vinifizierung in Tanks und in ganzen Trauben während 10-12 Tagen vor dem Pressen. Ausbau nach Parzellen in Tanks für 8 Monate auf Feinhefe mit Mikrooxygenierung. Assemblage vor der Flaschenabfüllung.