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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Beaujolais-Vill., Les Vignes de Lantignié, Jean-Marc Burgaud - 2019

Jean-Marc Burgaud vinifiziert diesen außergewöhnlichen Beaujolais-Villages auf den angrenzenden Terroirs der Crus Régnié und Morgon. Dieser neue Jahrgang zeigt fruchtige Aromen von zerdrückter schwarzer Johannisbeere, Himbeere und einem Hauch von Zitrusfrüchten; der Mund ist entspannt und baut auf einem reifen Tannin auf. Der Wein ist ehrlich, rund und sehr schmackhaft. Ein wahrer Genuss!
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Weinbau

JM Burgaud produzierte seinen ersten Morgon im Jahr 1989. Im Laufe der Zeit häufte er Parzellen an und besitzt heute fast 20 ha Gamay. Seine Cuvée Château de Thulon stammt aus Weinbergen in Lantignié, einem Dorf in der Nähe von Régnié/Morgon, das für seine Hänge und Granitböden berühmt ist. Es ist eines der besten Terroirs der Appellation und bringt feste, seriöse Weine hervor, die sich gut lagern lassen.

Önologie

Die Weinbereitung, der Ausbau und die Flaschenabfüllung finden in den Kellern dieses Schlosses aus dem 12. Jahrhundert statt, das der Großtante von Jean-Marc Burgaud gehörte. Durchschnittsalter der Weinstöcke: 40 Jahre. Mazeration während 5 bis 6 Tagen. Ausbau in Tanks für etwa 6 Monate.

Vorschläge zur Begleitung

Gemischte Salate - Cuisine lyonnaise - Longeole mit Linsen - Chicorée mit Schinken, mit Gruyère überbacken.

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